Чаклуни з грибами
Знадобиться
12 картоплин, сіль, мелений перець, по 2 ст.л. борошна і р / мФарш: 40 гр сушених грибів, 2 головки ріпчастої цибулі, 2 ст.л. рослинного масла, сіль, мелений перець
Як готувати
Сиру картоплю натерти на дрібній тертці, віджати, дати соку відстоятися і акуратно злити. Залишився на дні крохмаль приєднати до картопляної маси, посолити, перемешать.Сформовать з картоплі коржі, в центр яких покласти грибний фарш, закатати кульки, обваляти в борошні, обсмажити в р / м до золотистої скоринки, скласти в утятніцу, залити грибним відваром і тушкувати в духовці 30 хвилин.Для начинки гриби замочити в холодній воді і в ній же сваріть.Отвар злити, процідити, а гриби промити і порубати. Обсмажити гриби і цибулю, з'єднати, посолити і поперчити.
Подавати чаклуни треба гарячими зі свіжими овочами, квашеною капустою, моченою брусницею або яблуками.
