Чаклуни з м'ясом
Знадобиться
на 5 порцій:картопля - 800 г
яйце - 1 шт. для тіста і 1 шт. - Для фаршу
борошно пшеничне - 100 г
масло вершкове - 50 г
яловичина - 400 г м'якоті
цибуля ріпчаста - 100 г
сік томатний - 1 склянка
сметана - 200 г
перець червоний мелений - 1/4 ч. ложки
перець чорний мелений, сіль
Як готувати
Сирої очищену картоплю натерти на тертці, віджати сік, додати борошно, яйце, перемішати.М'ясо нарізати шматочками, пропустити через м'ясорубку разом з цибулею. Додати яйце, сіль, перець і збити.
Сформувати з картопляної маси коржі, в центр кожної покласти м'ясний фарш. Краї коржиків защипнути, надати виробам форму кульки, укласти щільно в форму, підлити сік, змішаний зі сметаною і перцем, і припустити. Потім покласти масло і запекти в духовці до утворення золотистої скоринки. Подавати з соусом, що утворився при запіканні
