Чаклуни
Знадобиться
На 10-12 картоплин, 2 яйця, 2-4 ст.л борошна, 4 головки ріпчастої цибулі, 200 г свіжих грибів, 1 склянка сметани, вершкове і раст.масло, сіль, перець.Як готувати
Підготовлені гриби обсмажити на раст.масле, додати 1,5 головки подрібненого лука і обсмажити кілька мін.все разом. У м'ясний фарш покласти сіль, перець і 1.5 головки подрібненого ріпчастої цибулі, перемішати.Сиру картоплю натерти на дрібній тертці, головку цибулі подрібнити змішати з картопляною масою, додати збиті яйця, посолити, поперчити, всипати борошно, все добре перемішати. У сковороду з розігрітою олією викладати тісто, надаючи йому форму коржі, поверх картопляної коржі викладаємо м'ясний фарш, на нього грибну начінку.Разровнять ложкою і наклейте зверху ще однією порцією картопляного теста.Жаріть з двох сторон.Затем все чаклуни скласти в чавунець або утятніцу, поклавши на дно шматочок вершкового масла, залити сметаною і протушкувати в духовці
