Чаклуни (деруни з м'ясом)
Знадобиться
6 середніх картоплин, 2 яйця, Луковиця,250 р м'ясного фаршу 2 ст. ложки борошна,
рослинне масло, сіль, перець за смаком
Як готувати
Очищену картоплю натерти на дрібній тертці. Віджати сік, після чого злити. Додати яйця і борошно, добре перемішати до отримання однорідної маси.Фарш, посолити, поперчити, додати натертий на дрібну тертку цибулю і добре перемішати. Додати у фарш трохи води.
На сковороді розігріти олію і викладати отриману масу у вигляді оладок.
З фаршу сформувати невелику коржик, покласти зверху на картопляний дерун і залити ~ 1 столовою ложкою картопляного тіста.
Обсмажити чаклуни з одного боку до утворення рум'яна скоринки. Потім перевернути, смажити 2-3 хвилини, накрити сковорідку кришкою, зменшити вогонь і довести до готовності ~ 5-6 хвилин.
Подавати до столу гарячими зі сметаною.
