Шматочки поленти з розмарином
Знадобиться
На 8 порцій:1 1/2 ч. Ложки солі
187 г жовтої кукурудзяної муки грубого помелу
675 мл молока
15 г вершкового масла або маргарину
1/2 ч. Ложки дрібно нарубаного свіжого розмарину або 1/4 ч.ложки сухого Гілочки розмарину для прикраси
Як готувати
1. Викладіть дві круглі форми для пирога фольгою. Змастіть фольгу жиром. У трилітрову каструлю налийте 300 мл води, насипте сіль. Поступово всипте кукурудзяну муку.2. Поставте дволітрову каструлю на великий вогонь, закип'ятити в пий молоко. Влийте, помішуючи, в кукурудзяну муку. Знову доведіть до кипіння на середньому вогні, весь час помішуючи. Зменшіть вогонь і варіть кашу, постійно помішуючи, 3-5 хвилин, поки суміш не загусне.
3. Розкладіть суміш у приготовлені форми. Дайте постояти 10 хвилин, поки не загусне. Якщо не збираєтеся подавати на стіл відразу, закрийте і поставте в холодильник.
4. Хвилин за 20 до подачі на стіл розігрійте гриль. Змастіть жиром решітку в грилі. Вийміть поленту з форм, зніміть фольгу. Наріжте кожну поленту на 8 шматків. Покладіть їх на решітку в грилі.
5. Поставте маленьку сковороду на середній вогонь, розтопіть в ній масло з розмарином. Змастіть шматочки поленти масляною сумішшю. Прикрасьте кожен шматок маленькими гілочками розмарину. Смажте в грилі на відстані 15 см від вогню хвилин 5-10.
