Восьминоги в червоному вині
Знадобиться
1 кг маленьких восьминогів2 ст.л. олив масла
3 цибулини, порізані
1 ст.л. порошку каррі
410 г консервованих помідорів
2 ст.л. томатної пасти
1 чашка червоного сухого вина
1 ст.л. каперсів
10 чорних оливок, розрізаних навпіл
1 ст.л. посіченою свіжої м'яти
Як готувати
1. Почистити восьминоги, розрізати навпіл. Варити 3 хвилини або поки не стануть м'якими. Вилити воду, обсушити восьминоги.2. Розігріти масло в сковороді, додати цибулю і каррі. Смажити помішуючи поки цибуля не стане м'яким. Додати помідори разом з соком, томатну пасту і вино. Довести до кипіння. Готувати на повільному вогні не накриваючи близько 10 хвилин або поки злегка не загусне.
3. Безпосередньо перед подачею на стіл, додати восьминоги, каперси, оливки, м'яту. Прогріти.
