Креветки fu yong
Знадобиться
На 4 порції:2 ст л рослинного масла
1 морква, терта
5 яєць, збитих
225 гр (8 oz) сирих креветок, очищених
1 ст л світлого соєвого соусу
щіпка п'яти китайський спецій (five spice - суміш із зірчастого бадьяна (аніс), насінь фенхеля, кориці, гвоздики і перцю)
2 пера зеленої цибулі, порізаного
2 ст л кунжутного насіння
1 ст л кунжутної олії
Як готувати
Це ще одне класичне китайське блюдо. Всі перераховані інгредієнти - традиційні, але ви можете додати й інші інгредієнти, наприклад, зелений горошок, а креветки можна замінити м'ясом краба.1. Розжарити масло в вок або сковороді. Додати моркву і обсмажувати на сильному вогні 1-2 хв. Відсунути моркву в одну сторону сковороди, а з іншого налити яйця. Готувати, помішуючи, 1-2 хв.
2. Додати в вок креветки, соєвий соус, і порошок five spice. Обсмажувати 2-3 хв, поки креветки не змінять колір і не стануть майже сухими.
3. Викласти креветки fu yong на підігріту тарілку, посипати зеленою цибулею, кунжутним насінням і побризкати кунжутним маслом. Подавати негайно.
