Морські гребінці з перцем
Знадобиться
На 4 порції:600 г великих морських гребінців без раковин
25 г розтопленого маргарину або вершкового масла
2 ст. ложки підсушених хлібних крихт.
1 ст. ложка нарізаного свіжого базиліку
1/2 ч. Ложки меленого чорного перцю
1/4 Ч. ложки солі
шматочки лимона
Як готувати
1. Нагрійте гриль. Промийте гребінці під холодною водою. Відірвіть бічній мускул. Обсушіть паперовими рушниками. Покладіть гребінці в миску з розтопленим маргарином, перемішайте. Змішайте крихти хліба, базилік, перець і сіль на аркуші пергаментного паперу. Умочіть верх кожного гребінця в суміш з хлібних крихт2. Покладіть гребінці прилиплими хлібними крихтами вгору на решегку сковороди в філе. Смажте 5 хвилин, не перевертаючи, до тих пір, поки верхівка не зарум'яниться і гребінці не стануть непрозорими. Подавайте з шматочками.
