Пряні крабові кульки з локшиною
Знадобиться
На 6 порцій:Для крабових кульок:
2 зубчики часнику
1 червоний гострий перець чилі, очищений від насіння і дрібно порізаний
3 маленьких очищених краба
300 г фаршу з свинини
Для гасіння:
1 ст л рослинного масла
2 цибулини, дрібно порізані
2 зубчики часнику, роздавлених
1 червоний перець чилі, очищений від насіння і дрібно порізаний
шматок 7 см імбиру, очищений і дрібно порізаний
1 л рибного бульйону
100 г грибів (печериць), порізаних
400 г капусти пак чой
100 г яєчної локшини
листочки коріандру (кінзи) для прикраси
Як готувати
Можна використовувати дрібно нарізані креветки замість крабового м'яса. Якщо не любите морепродукти, використовуйте просто свинину, тільки додайте небагато.1. Щоб зробити кульки, розчавити і дрібно порізаний часник до утворення однорідної пасти. Покласти в миску часник і чилі, додати крабове м'ясо і свініну- перемішати. Найкраще змішувати руками, так виходить однорідніше.
2. Розділити суміш на 18 рівних кульок. Покласти їх на тарілку і накрити плівкою. Поставити в холодильник до потреби.
3. У великій каструлі нагріти рослинне масло на середньому вогні. Додати цибулю, часник, чилі і імбир і готувати 5 хвилин. Не дати овочам підсмажитися. Додати бульйон і гриби і тушкувати 5 хвилин. Акуратно додати крабові кульки, по одному, тушкувати 12 хвилин або до готовності.
4. Відламати листя пак чой від качани і порізати великі навпіл. Промити. Відварити локшину за інструкціями на упаковці. Додати її в бульйон. Додати капусту і готувати 1 хвилину. Подавати в мисках по три кульки на людину. Прикрасити гілочками коріандру.
gt; Святкування китайського нового року
