Устриці в раковинах
Знадобиться
На 6 порцій:225 г білого хліба
60 г вершкового масла або розтопленого маргарину
18 устриць очищених (приблизно 600 г)
125 мл жирних вершків
1 / 4ч, ложки солі
1/9 ч. Ложки меленого чорного перцю
2 ст. ложки нарізаної петрушки
Як готувати
1. Розігрійте духовку до 200 ° С. Наріжте хліб на шматочки по 2 см і покладіть в деко з невисокими бортиками. Збризніть маслом і поставте в духовку. Печіть 25 хвилин, поки хліб на стане золотистим і хрустким. Відставте засмажений хліб в сторону2. Злийте рідину з устриць в мисочку.
3. Поставте каструлю на великий вогонь, кип'ятіть в ній рідину з-під устриць до тих пір, поки її не залишиться близько 2 ст. ложок. Додайте вершки, сіль, перець і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню.
4. З'єднайте в мисці для мікрохвильової печі смажений хліб, устриць і 1 ст. ложку петрушки. Зверху полийте сумішшю з вершків і переметайте.
Печіть 10 хвилин. Посипте залишилася петрушкою і подавайте на стіл.
