Дофіна
Знадобиться
кількість продуктів залежить від розмірів форми.картопля - 1 кг,
куряче філе - 1 кг,
печериці нарізані, консервовані - 2 банки,
цибуля - 2-3 головки,
вершки від 10%, чим жирніше - тим краще - 100-200 мл,
часник - на любителя, але не менше 5 зубчиків,
сир, типу Російський або будь-який інший, який можна натерти на крупній тертці - 0,5 кг.
сіль, чорний перець, оливкова або будь-яке рослинне масло.
Як готувати
Дуже смачний рецепт! Витягнутий кілька років тому з одного глянцевого журналу і трохи вдосконалений (в оригіналі немає ні грибів, ні курячого філе). Готується легко, відносно швидко, вписується в будь-який бюджет, а виглядає в готовому вигляді як на картинці в журналі - прикрасить будь-який стіл. Подавати краще з білим вином, а як доповнення приготувати ще й фаршировані помідори (випатрати помідори середньої величини, змішати м'якоть з натертим сиром, петрушкою, базиліком, консервованим тунцем, нафарширувати помідори, посипати сиром і запікати в духовці при 150 градусах 15 хвилин). Смачного!Беремо форму з високими бортиками (4-6 см.), Круглий або прямокутний - як більше подобається. Включаємо духовку - її потрібно розігріти до 180 градусів. Чистимо картоплю і ріжемо її брусочками - не дуже крупно, але й не дрібно. Закладаємо в підсолену холодну воду, доводимо до кипіння, тримаємо на вогні хвилини 3-5 після закипання, вимикаємо, відкидаємо на друшляк - картопля повинна бути майже зварена.
Змащуємо форму оливковою олією, викладаємо порізану кільцями цибулю. Поверх цибулі викладаємо нарізане шматочками куряче філе (розмір шматочків повинен бути менше, ніж брусочки картоплі). Наступним шаром викладаємо гриби, рівномірно розподіляємо. Після цього викладаємо картоплю.
Вершки збиваємо в блендері або віночком (можна навіть виделкою) з чорним перцем, сіллю і натертим часником, після чого рівномірно поливаємо цією сумішшю наше листкове творіння.
Заключний етап: всі посипаємо сиром і ставимо в духовку орієнтовно на годину - готовність визначається за філе - якщо воно м'яке, значить можна виймати.
