Курка по-ельзаськи
Знадобиться
На 1го людини:1 куряча грудка (вибирайте щоб тонший і достовірніше)
1 шматок бекону або шинки
1 шматок сиру (тілзітер відмінно підходить)
трохи білого борошна
2 ст. ложки вершкового масла
1/4 склянки жирних вершків
1/4 склянки білого вина
Як готувати
Ця страва я їла в Ельзасі, і, приїхавши додому, вирішила сама спробувати його відтворити. Мої домашні ОБАЖАЮ цей рецепт))).Взяти курячу грудку, обрізати жир, і відбивати поки м'ясо не стане досить тонким, щоб згорнути його в рулет. Потім покласти на грудку сир і бекон, і загорнути в рулет. Закріпити зубочисткою. Рулет обваляти в борошні. Розігріти масло в сковороді і смажити рулет на низькому вогні, до тих пір поки м'ясо не придбає золотавий колір. Змішати вершки з вином і вилити в сковороду. Накрити кришкою і тушкувати до повної готовності. Коли рулет готовий, витягти зубочистку і нарізати. Посолити і поперчити за смаком, подавати з білим рисом.
