Курка, тушкована в сидрі
Знадобиться
На 4 порції:4 великих шматка курки
2 ст.л. раст. масла
1/2 ч.л. солі
1/2 ч.л. білого перцю
200 мл сидру
1 ст.л. винного оцту
200 мл бульйону (з кубиків)
2 моркви
200 г дрібно рубаного ріпчастої цибулі або пирію
1 ст.л. свіжого або 1 ч.л. сухого естрагону (материнки)
1 ст.л. крохмалю
Як готувати
1. Розігріти на сковороді раст. масло і обсмажити курку з усіх боків до красивої скоринки. Посолити, поперчити, перекласти в каструлю.2. Вилити туди ж сидр, оцет і бульйон. Тушкувати 20 хвилин.
3. У цей час морквину нарізати кружечками, обсмажити її з цибулею на невеликому кол-ве рослинного масла. Викласти до курки і тушкувати все разом ще 10-15 хвилин.
4. Додати материнку і крохмаль, змішаний з невеликим кол-вом води. Довести до загустіння, помішуючи.
Подавати з макаронами або рисом.
