Курка, фарширована квашеною капустою
Знадобиться
Курка вагою 1,2-1,3 кг, 600 г квашеної капусти, сіль, чорний перець, фольгаЯк готувати
Курку промити, обсушити в серветці. Зверху і зсередини натерти сіллю і перцем. Капусту злегка віджати, курку щільно начинити капустою. Зашити розріз кухарський ниткою, крила помістити в надрези-"кишеньки", Ноги зв'язати.Два листа фольги по довжині дека з'єднати разом, вийшов великий аркуш покласти на злегка змащений олією лист. Покласти нафаршировану курку, фольгу підняти, обернувши навколо курки, і герметично (!) Закупорити.
Поставити в духовку на 1 годину з чвертю при температурі 220-230 градусів. З готової курки видалити нитки, покласти на блюдо, навколо як гарнір викласти тушковану капусту, полити зверху утворився соком. Відразу подавати гарячим як основне блюдо. Таким же чином готується гусак або качка, тільки збільшиться час приготування.
