Курка, фарширована моцарелою і чилі
Знадобиться
4 курячих грудки без кісток і шкіри50 гр (1 3/4 oz) сиру моцарелла, дрібно порізаного
2 ст л порізаного свіжого розмарину
1 маленький червоний перець чилі, очищений від насіння і дрібно порізаний
1 маленький зелений перець чилі, очищений від насіння і дрібно порізаний
50 гр (1 3/4 oz) простий борошна
1 яйце, збите
200 гр (7 oz) свіжих хлібних крихт
рослинне масло для підсмажування
Як готувати
Соковита, ніжна курка, начинена розплавленим сиром в хрустких крихтах.1. У кожній грудях зробити по надрізу, щоб вийшов кишеньку довгою в 6 см. Приправити. З'єднати сир, розмарин і чилі. Приправити і заштовхати в кишеньки. Закріпити дерев'яними зубочистками, переконавшись, що начинка повністю закрита м'ясом.
2. Занурити грудки в борошно, потім в яйце і в кінці - в крихти.
3. Розігріти масло в сковороді. Обсмажити курку в невеликій кількості олії до готовності (близько 4-5 хв з кожної сторони). Зняти зубочистки і подавати з овочами.
На замітку
Розмарин - ароматна травичка з сильним запахом. Особливо добре підходить до курки, баранини, картоплі та овочів. Так само добре використовувати, щоб надати особливий аромат хлібного, солодкого або несолодкого тесту, або навіть фруктовим компотам.
gt; Енциклопедія трав
