Курча, фарширований петрушкою
Знадобиться
1 середній курча для гриля2 яйця, варених круто
50 г вершкового масла
1/2 склянки молока
1/2 склянки пaніровoчних сухарів
великий пучок свіжої петрушки
сіль, перець
Як готувати
Цей рецепт я вичитала в якійсь старій кулінарній книзі, спробувала - сподобалося. Потім цей рецепт став моїм "фірмовим" блюдом. Він хороший тим, що досить простий у приготуванні, проте з першого разу не кожен скаже, що всередині курчати і це справляє ефект кулінарного шедевра, над яким сиділи не одну годину біля плити. Вобщем, називається, обмани гостя.Приготувати начинку: Змішати варені яйця з сухарями (трохи сухарів залишити для панірування), дрібно порізаною зеленню петрушки, розм'якшеним вершковим маслом, залити молоком, якщо маса буде суха, можна підлити молока або вершків до стану кашки. Посолити поперчити.
Начинити масою курчати і зашити отвір (звичайної голкою з ниткою) або закріпити тонкими металевими паличками. Зверху курку натерти сіллю і трохи обваляти в панірувальних сухарях. Запікати до готовності.
