Курчата маренго
Знадобиться
Курчата (по 1 кг кожен) - 2 штукиборошно - 2 столові ложки
сіль - 2 чайні ложки
перець чорний мелений - 0,5 чайні ложки
масло вершкове - 2 столові ложки
масло рослинне - 2 столові ложки
часник - 3 часточки
коньяк - 3 столові ложки
помідори очищені та подрібнені - 1 склянка
вино біле сухе - 1 склянка
лавровий лист - 1 штука
гриби - 250 грам
оливки нарізані - 0,25 склянки
зелень петрушки подрібнена - 2 столові ложки
майоран
Як готувати
Курчат розрізати на шматки і обваляти в борошні, змішаної з сіллю і перцем.Потім обсмажити в жаровні в суміші рослинного і вершкового масла, додати часник, помідори, майоран, лавровий лист, влити коньяк і вино і тримати на слабкому вогні під кришкою близько півгодини. Покласти гриби і маслини і тримати на вогні ще хвилин 10 (поки курчата НЕ размягчатся).
Посипати петрушкою і подати з обсмаженою білим хлібом.
