Рулет з курячого філе з омлетом
Знадобиться
На 4 порції:4 шматочки курячого філе (з одного грудки 2 шматочки)
2 яйця
4 ст. л. молока
сіль, перець
зелень будь-яка, яку віддаєте перевагу
Як готувати
У дитинстві, на кожне свято, моя бабуся робила рулет з курки. Я пам'ятаю що це займало купу часу і сил. Вирішила я зробити щось подібне, але з цілою куркою було лінь боротися. Я взяла філе і, як це прийнято в сучасному світі, вирішила: "Треба робити порційно!" Ось що вийшло. Чоловікові дуже сподобалося1. Змішайте яйця з молоком, посоліть. Вилийте на гарячу сковороду діаметром близько 30 см, закрийте кришкою. Хвилин через 5 зніміть з вогню. Не лякайтеся, якщо він піднявся, тому після охолодження він осяде.
2. Курячі грудки надрежте уздовж, але не до кінця, щоб максимально розгорнути. Ваше завдання зробити з неї овал або прямокутник, після чого відбити молотком. У мене виходило зробити в середньому розміром 14 * 20 см.
3. філе посолити поперчити, рясно посипати зеленню. Зверху зелені покласти омлет.
4. Скрутити рулетик, покласти у фольгу, тим самим закріпивши його, щоб під час смаження не розгорнулася.
5. Поставити в духовку на решітку, а не на протвень. Так рулетик НЕ прилипне до фользі знизу. Під грати поставте протвень, тому з рулетиків може потекти сік, якщо де то фольга випадково проткне або неакуратно згорнеться.
6. Випікайте при температурі 250 градусів Цельсія близько 30 хвилин. Для різноманітності в середіку рулету можна покласти будь-яку начинку, і кожен раз буде новий смак. Дуже цікаво виходить з болгарським перцем, часником, сиром, чорносливом або курагою. Просто з обраної начинки зробіть тонкі смужки, і покладіть на край омлету. З цього краю починайте згортати, тоді начинка опиниться в середині рулетики. Щоб було більш красиво, зверху рулетик, до фольги), можна намазати майонезом з тертим сиром. Смачного !!
