Рулети з індичатини з соусом гаспачо
Знадобиться
4 стейка з індичатини (грудки)1 ст л червоного соусу песто або томатної пасти
4 маленьких копчених сосиски Чоризо
сіль і мелений чорний перець
Для соусу Гаспачо:
1 зелений перець (солодкий), очищений від насіння і нашатковану дрібно
1 червоний перець (солодкий), очищений від насіння і нашатковану дрібно
шматок огірка довжиною 7.5 см
1 помідор
1 зубчик часнику, нашаткований дрібно
1 ст л червоного винного оцту
3 ст л оливкової олії
Як готувати
Запікайте ці рулетики з гострою пряною серединкою під грилем або на барбекю. Прохолодний соус "Гаспачо" ідеально підходить до рулетиками на шампурах.1. Зробити соус "Гаспачо" - Покласти всі інгредієнти для соусу в кухонний комбайн. Додати 2 ст л оливкового масла і порубати майже до однорідності. Приправити до смаку перцем і сіллю.
2. Якщо шматки індички досить товсті, прокласти їх між двома листами плівки і відбити їх качалкою, щоб вони стали тоншими.
3. Змастити індичку песто, покласти на кожен шматок по сосиску і загорнути щільним рулетом. Розігріти гриль або барбекю.
4. Нарізати рулети на товсті шматки і надіти на шампури. Змастити маслом і запікати під грилем або на барбекю 10-12 хвилин, перевернувши один раз. Подавати з соусом.
