Фарш з індички з гострою квасолею

2 чайні ложки оливкової масла;

1 маленька нашаткована цибулина;

1 подрібнена часточка чеснока;

200 г фаршу з індейкі;

1 столова ложка томатної пасти;

1 стакан консервованої темної квасолі без рідини;

1,5 чайної ложки сушеного орегано;

1 чайна ложка солі;

1 чайна ложка порошку чілі;

1 чайна ложка тміна;

1 помідор, нарізаний кубікамі;

1,5 склянки води;

2 лаврових листа;

1 чайна ложка несолодкого какао-порошка;

1 стакан кус-куса;

2 столові ложки тертого сиру «Чеддер».