Лососина з скоринкою з хрону
Знадобиться
600 маленьких картоплин, 4 порції лососини приблизно по 150, сіль, перець, мускатний горіх, 2 ст. л. вирощує. масла, 8 скибочок хліба для тоста2 ст. л. хрону, змішані з вершками, 1 жовток, 600г свіжого шпинату, 1 цибулина, 1 ст. л. слив. масла,Для прикраси: кріп, гуртки лимона.
Як готувати
Картоплю почистити і зварити в підсоленій воді. Лососину приправити сіллю, перцем, мускатом і швидко обсмажити з обох боків в вирощує. маслі. Підсмажити тости і ретельно подрібнити. Змішати їх з хріном і жовтком. Обмазати цією сумішшю лососину.Цибулю дрібно нарізати. Пасерувати його в злив. маслі у великій каструлі, доб-ть шпинат. Приправити сіллю, перцем, мускатом. Нагріти духовку до 200С. Запікати лосось з хріном ок. 5 хвилин. Викласти на шпинат разом з картоплею і прикрасити кропом і скибочками лимона.
