Лосось з гриля на салаті з орзо
Знадобиться
500 гр лосося (з шкірою)1 ст орзо (макарони, виглядають як рис)
1 великий огірок
250 гр коктейльних помідор
сік і цедра лимона
1/3 ст оливкової олії
1/2 ст дрібно порізаного кропу
сіль, перець
Як готувати
Салат: орзо відварити, остудити, промити в холодній воді й обсушити. Огірок почистити, розрізати навпіл і нашаткувати, посолити і покласти в друшлак на 15 хв, щоб стекла вода. Помідори порізати навпіл, додати орзо, огірок, 1/3 ст кропу, сік лимона і оливкове масло. Посолити і поперчити за смаком. Викласти салат гіркою в порційний тарілки.Лосось: розігріти гриль (немає гріля- сильно розігрійте сковороду). Порежте рибу на шматки 5 см шириною. Натріть сіллю і перцем, смажте оливковою олією. Покладіть на гриль (сковороду) шкірою вгору, смажити хвилини 4-5, поки не утвориться скоринка. Перевернути, смажити до готовності, приблизно хвилини 3-4 (риба повинна вийде злегка недожаренной всередині). Зверху посипати кропом і тертою лимонною цедрою. Рибу акуратно, щоб не поламати, зняти з вогню і покласти зверху на салат (постарайтеся зняти рибу так, щоб шкіра залишилася на грилі, вона зазвичай дуже легко відділяється). Відразу ж подавати у столу.
