Перець фарширований в духовці
Знадобиться
6 товстеньких зелених солодких перців9 філе анчоусів
250 г панірувальних сухарів, підсмажених 2-3 секунди в гарячому маслі
дьяволілло (гострий перчик чилі)
оливкова олія
жменю рубаних петрушки і базиліка
150 г томатного пюре з банки
сіль
Як готувати
Обвуглити перці на решітці, покласти в холодну воду, очистити від шкірки і насіння. Обсушити серветками і поставити на блюдо.
Поєднати в мисці панірувальні сухарі, дрібно рубані анчоуси, петрушку з базиліком, дьяволілло за смаком, щіпку солі. Полити 4-5 ст.л. масла (можна й більше, щоб вийшла густа маса), розмішати, начинити цим перці.
У глибоку форму налити трохи олії, поставити плотненько перці, ще трошки посолити і посипати дьяволілло. З боків і зверху полити їх томатним соусом, розведеним небольщой кількістю води і поставити в нагріту (200 *) духовку. Готуються перці приблизно 50-60 хвилин. Під час готування поливати їх час від часу соусом. Перець фарширований в духовці готовий!
