Риба-меч по-грецьки
Знадобиться
На 4 порції:4 шматки риби-меч, кожен завтовшки 2 см (близько 175 г кожен) без шкіри
1 ст. ложка оливкової олії
400 г консервованих томатів з травами
1 середній томат, дрібно порізати
25 г сиру фета (бринзи), дрібно натерти
40 г чорних оливок без кісточок, порізати на скибочки
Як готувати
1. Розігрійте філь. Змастіть грати маслом. Змастіть обидві сторони шматків риби-меч оливковою олією- викладіть шматки на решітку гриля.2. Поставте піднос в філь якомога ближче до вогню і смажте 8 хвилин, один раз перевернувши, поки риба не стане наскрізь матовою.
3. У цей час доведіть томати з травами до кипіння на середньому вогні в каструлі об'ємом 2 літра- кип'ятіть близько 5 хвилин, поки суміш злегка не загусне.
4. Ложкою викладіть томати з травами на 4 підігріті супів тарілки. Поверх томатів викладіть рибу-меч-посипте нарізаним томатом, сиром фета і скибочками оливок.
