Тріска в томаті
Знадобиться
На 4 порції:3 ч. Ложки рослинної олії
1 маленька цибулина, порізати кубиками
800 г консервованих томатів, сік злити і порізати томати на чотири частини
60 мл червоного винного оцту
2 ст. ложки патоки Сіль
4 філе тріски (близько 175 г кожна) без шкіри
1/4 ч. Ложки чорного перцю грубого помелу
Як готувати
1. Приготуйте томатний маринад: підігрійте 2 ч. Ложки масла у дволітровій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і 2 ст. ложки води і варіть 10 мінуг, поки цибуля не стане м'яким і золотистим. Додайте томати, оцет, патоку і 1/4 ч. Ложки солі-доведіть до кипіння на сильному вогні. Продовжуйте варити10- 15 хвилин, часто помішуючи, поки маринад не загусне.
2. Розігрійте гриль. Викладіть тріску на решітку гриля. Посипте перцем, 1/4 ч. Ложки солі і залишилася 1 ч. Ложкою олії. Смажте якомога ближче до вогню 6-8 хвилин, не перевертаючи, поки риба не стане наскрізь матовою.
Перед подачею на стіл ложкою викладіть маринад на тріску.
