Різотто з рибою
Знадобиться
На 4 порції:1 ст л рослинного масла
1 коричнева цибулина, дрібно порізана
1 червоний перець, тонко порізаний
1 ч л порошку каррі
200 г рису калрозе (1 чашка)
500 мл води (1 чашки)
2 помідори (400 г), очищених від шкірки і дрібно порізаних
500 г філе білої риби без кісток, крупно порізаного
2 ст л дрібно порізаної петрушки
Як готувати
1. Нагріти масло в каструлі, обсмажити цибулю і перець, помішуючи, до м'якості. Додати каррі, рис, перемішати в олії. Додати воду і помідори, довести до кипіння. Знизити вогонь-гасити, накривши кришкою, помішуючи час від часу, близько 10 хв, поки вся рідина не випарується.2. Додати рибу- гасити, накривши кришкою, близько 10 хвилин, поки риба не змінить колір і рис не буде ніжним. Посипати петрушкою.
