Сазан
Знадобиться
Як готувати
Рибу обробити на шматки, посолити-поперчити. Взяти каструлю, на дно укласти порізані кільцями шари ріпчастої цибулі і моркви, на них - підготовлені шматки риби. Якщо цибулю і моркву залишилися - викласти зверху риби.Залити водою або попередньо підготовленим рибним бульйоном і дати закипіти. Потім відкрити кришку, покласти шматок масла вершкового, залити зверху шаром сметани і, не закриваючи кришки каструлі (сметана тепер виконує її роль) томити все це господарство на найменшому вогні (або використовувати розсікач) близько 1 години. За 15 хвилин до закінчення процесу кришку каструлі повернути на колишнє місце.
Подавати на стіл.
