Запечені лящ, короп, сазан
Знадобиться
1 кг риби, 1/2 склянки молока, по 4 ст. ложки пшеничного борошна і вершкового масла.Як готувати
Очищену і промиту рибу розрізати уздовж хребтової кістки, нарізати поперек на шматки і занурити на 2-3 хв в посолене молоко. Потім обваляти в борошні або товчених сухарях і шкірою догори укласти на подмасленную сковороду.Пензликом скропити рибу олією і поставити в духовку. Через 5 хв шкіра риби почне підрум'янюватися. Філе запікати 6-7 хв, а шматки з кісткою - 12 хв.
Hа стіл рибу подати на сковороді або перекласти на підігріте блюдо і полити олією зі сковороди. До риби подати відварний або смажену картоплю, огірки, зелений салат.
Приготовану таким способом рибу можна подати і холодною з огірками, помідорами, різними маринованими фруктами.
