Скумбрія по-сочинських
Знадобиться
Скумбрія свіжозаморожена або свіжа,часник,
розтерті насіння коріандру,
мелений червоний перець, сіль.
Можна використовувати суху аджику, яка зараз продається скрізь.
Як готувати
Бистор і смачна страва.Відрізати голову рибку і відокремити позоночнік, т. Е приготувати філе. Посипати сіллю значно більше ніж за смаком, змастити натертим на дрібній тертці часником, помірно посипати подрібненим коріандром, червоним перцем. Загорнути в кульок або харчову плівку - і в холодильник бажано на кілька годин. Риба смачна, неприємний запах скумбрії практично зникає.
