Смажена риба із соусом муждей
Знадобиться
На 2-3 порції:600 г випотрошеної риби
3 ст.л. кукурудзяного борошна
5-6 ст.л. рослинного масла
сіль
Для соусу муждей:
1 головка часнику
0.5 ч.л. солі
3 ст.л. кип'яченої води або бульйону
3 ст.л. рослинного масла
Як готувати
Випатрану і промиту рибу (щука, короп або товстолобик) злегка обсушити серветкою, посолити, запанірувати в кукурудзяній муці і обсмажити з обох боків на олії до утворення рум'яної скоринки. Потім обсмажену рибу помістити на 5-7 хвилин у добре розігріту духовку. Гарячу рибу викласти на тарілку, полити соусом муждей. Подавати з мамалигою.Приготування соусу муждей:
Часник очистити, потовкти з сіллю в ступці до утворення однорідної маси, розвести кип'яченою водою або бульйоном, додати рослинне масло, змішати.
