Знадобиться
1,5 кг скумбрії,1 ст. ложка рослинного масла,
1/2 лимона,
зелень петрушки.
Як готувати
Очистити скумбрію, розрізати уздовж, посолити і дати постояти. Добре витерти чистою ганчіркою, змастити олією і смажити на розпеченій сковороді без масла, так як скумбрія сама пустить жир. Підсмажити рибу з обох сторін, викласти на блюдо, прикрасити скибочками лимона і зеленню петрушки.