Тріска, запечена в скоринці з каррі
Знадобиться
На 4 порції:1/2 ст л кунжутної олії
4 шматки філе тріски, приблизно по 150 гр кожен
80 гр (3 oz) свіжих білих хлібних крихт
2 ст л мигдалю, порізаного
2 ст л тайської зеленої пасти каррі
цедра 1/2 лайма, терта на дрібній тертці
сіль і перець
Як готувати
Дуже просте і недороге блюдо, не вимагає безлічі інгредієнтів, як інші тайські блюда і прекрасний спосіб перетворити просту рибу в екзотичну страву.1. Змастити маслом велику форму для духовки і укласти філе в один шар.
2. Змішати хлібні крихти, мигдаль, пасту каррі і цедру, перемішати і приправити сіллю і перцем. Акуратно намазати сумішшю рибне філе, вдавлюючи злегка, щоб закріпити суміш на місці.
3. Покласти у форму і запікати в духовці при 200 гр С / 400 f / Gas 6, не закриваючи кришкою, протягом 25 хв до готовності риби і поки скоринка не стане золотистою. Подавати гарячою, прикрасивши скибочками і цедрою лайма, зеленим салатом і відварний молодою картоплею.
На замітку:
Щоб перевірити чи готова риба, увіткнути вилку в найбільшу частину рибного філе - якщо м'якуш білий і риба легко кришиться, вона досить готова.
