Біфштекс натуральний з сома з цибулею
Знадобиться
На 5 порцій:800 г філе сома
1/2 яйця
80 г панірувальних сухарів
50 г рослинної олії
20 г борошна для смаження цибулі
150 г ріпчастої цибулі
30 г жиру, маргарину або слів.масла
1,2 кг картоплі
Як готувати
Філе сома нарізають шматками товщиною 2-3 см, злегка відбивають їх, надаючи округлу форму, солять, перчать, змочують у льєзон (сире яйце з водою) і панірують у сухарях.Смажать біфштекс з сома на добре прогрітій сковороді з рослинним маслом. На гарнір подають відварну або смажену картоплю, смажену цибулю.
