Гуляш із сома

Фото - Фото - ГУЛЯШ з Сомалі

Знадобиться

На 5 порцій:

1,4 кг сома

30 г томатної пасти

30 г борошна

50 г сметани

100 г ріпчастої цибулі

50 г рослинної олії

20 г солі.

Як готувати

Філе сома нарізають шматочками по 20-25 г, солять і смажать на добре розігрітій сковороді до утворення рум'яної скоринки. потім готують соус. Ріпчасту цибулю пасерують, кладуть трохи борошна і обсмажують її до жовтуватого кольору, додають томатну пасту, бульйон, сметану і розмішують до утворення однорідної маси. Цим соусом заливають обсмажену рибу, кладуть сіль і лавровий лист, тушкують 2-3 хвилини.