Горбуша тушкована
Знадобиться
Як готувати
Тушку (~ 1 кг) горбуші нарізаємо на великі шматки (виходить 3-5 шматків). Природно, рибка повинна бути очищена як звичайно.Hа дно неглибокої каструльки (висота ~ 10-15 см) викладаємо 3-4 великих лаврових листки. Шматки риби солимо, додаємо перцю за смаком (я використовую чорний мелений). Торці шматочків змащуємо гірчицею (гірчиця потрібна якась американська - та, яка не гостра і трохи кислуватий).
Шматочки вертикально (торцями) викладаємо на лаврушку.
Між шматочками закладаємо 5-6 порізаних надвоє картоплин.
Заливаємо води (висота ~ 2 см). Закриваємо кришкою і на повільний вогонь. Готується ~ 20-30 хвилин.
P.S. Можна спробувати додати лимонного соку, яблучного оцту. Hу і зелень.
