Запіканка з печеного баклажана з рибою
Знадобиться
На 4 порції:3 великих картоплини, нарізаних на маленькі кубики
1 баклажан, порізаний кубиками
200 г грецького йогурту
4 філе білої риби, очищених від шкіри і нарізаних на великі кусі
4 зубчики часнику, очищених і залишених цілком
2 стл оливкової олії
1 яйце
жменю петрушки, нашаткованої
Як готувати
Літній варіант рибної запіканки.1. Розігріти духовку до 200 гр С. У формі змішати картоплю, баклажан і часник. Побризкати маслом, приправити, перемішати і запікати 30 хвилин до м'якості.
2. У маленькій мисці змішати йогурт з яйцем, приправити і половиною петрушки. Покласти рибу зверху і викласти зверху суміш з йогуртом. Якщо хочете, овочі можна розкласти по окремих порційних формочках, а потім залити йогуртом.
3. Повернути в духовку приблизно на 15 міну до готовності риби. Посипати Острал петрушкою.
