Зрази донські
Знадобиться
риба (морська) - 1 кгцибуля - 4 шт.
вершкове масло - 2 ст. л.
яйця - 3 шт.
борошно - 0,5 склянки
панірувальні сухарі - 1 склянка
молоко - 0,3 склянки
рослинна олія - 2 склянки
петрушка - за смаком
кріп - за смаком
сіль - за смаком
перець - за смаком
Як готувати
1. Очистіть рибу і наріжте її на тонкі скибочки. Відбийте отримані шматочки, посоліть і поперчіть.2. Приготуйте фарш. Для цього очистіть цибулю і дрібно наріжте його. Обсмажте в невеликій кількості вершкового масла, додайте 2 варені яйця, дрібно нарізану зелень, сухарі і ретельно перемішайте.
3. Викладіть фарш на смужки риби і загорніть їх. Обваляйте отримані зрази донські в борошні. Обмокніте в суміші з молока і 1 яйця і знову обваляйте, на цей раз в панірувальних сухарях. Обсмажте у фритюрі.
4. Подавайте зрази донські разом з овочами, найкраще зі смаженою картоплею або пюре, доповнивши їх домашнім майонезом або томатним соусом.
Спробуйте також інші рибні рецепти: заливна риба.
