Гарам масала (garam masala)
Знадобиться
1 ст л гвоздики2 ст л фенхеля
4 шт бадьяна
2 ст л насіння кмину
2 ст л насіння коріандру
2 ст л чорного перцю горошком
1 ст л насіння кардамону
7.5 см палички кориці
Як готувати
Ця пряна суміш додається в багато індійські страви. Її можна купити, а можна зробити вдома, обсмаживши всі ці прянощі в сухій сковороді протягом 1 хв, щоб вони стали більш ароматними. Потім розтерти в ступці товкачиком або розмолоти в кавомолці. Перекласти в чисту банку для спецій. Використовувати протягом 1 місяця.Додавати в каррі на останні 10 хв готування.
