Кулінарні рецепти » Кухні світу » Холодець свинячий

Холодець свинячий

Знадобиться

4 свинячі ноги, вуха і частину м'якоті голови, 1 пляшка сухого білого вина, 1 ст л оцту, 2 лаврових листки, 10 горошин перцю, 1 лимон, 1/2 ст родзинок, сіль, перець

Як готувати

Свинину обпалити, зачистити, варити у воді 15 хв, остудити в холодній воді, перекласти в інший посуд, влити вино, оцет і воду (2 л на 1 кг м'яса). Варити на слабкому вогні близько 3х годин. За годину до готовності додати спеції, сіль. М'якоть і хрящі подрібнити, викласти у форму на тонкі скибочки лимона без кісточок, розпарені родзинки, обережно влити проціджений бульйон і остудити.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Холодець зі свинини з індичкою

98 58567

Холодець яловичий

157 63178

Холодець м'ясної

125 69476