Салати азербайджанської кухні
Знадобиться
Для салату № 1:телятина - 250 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
гранат - 1/2 шт.
йогурт - 150 мл
перець мелений
коріандр
сіль
Для салату № 2:
осетрина - 400 г
морква - 1 шт.
картопля - 1 шт.
огірок - 1 шт.
помідор - 1 шт.
яблуко - 1 шт.
крес-салат - 1 пучок
сметана - 3 ст. л.
маслини консервовані - 1 ст. л.
кінза - 1 пучок
сіль
Як готувати
Салат № 1 - М'ясний салат з гранатом1. Відваріть м'ясо і поріжте його дрібними кубиками.
2. Цибулю дрібно порубати і обшпарте окропом.
3. Приготуйте заправку для салату. Для цього змішайте йогурт, пропущений через прес часник, подрібнений коріандр, сіль і перець.
4. Як і багато салати азербайджанської кухні, цей містить такий інгредієнт, як гранат. Покладіть в салат зерна половини фрукта, заправте приготовленим соусом.
Салат № 2 - Салат «Азербайджанський»
1. Осетра почистіть, випатрати і відваріть. Зваріть моркву і картоплю.
2. Рибу, картопля, морква, яблуко, огірок, томат поріжте скибочками. Додайте порізаний дрібною соломкою крес-салат. Додайте сіль.
3. Готовий салат заправляється сметаною. Прикрасьте салат маслинами.
Дізнайтеся та інші рецепти азербайджанської кухні.
