Живий вівсяний кисіль

Тепер, проростки вівса розмолоти на електром'ясорубці через велику решітку двічі. (У ячменю оболонка тонша, другий раз можна молоти через дрібну решітку.) Пшеницю молоти двічі через дрібну решітку. М'ясорубка повинна бути потужна, не менше 1,5 кВт.

Далі, подрібнюємо в кавомолці насіння кмину і кропу. З'єднуємо розмолоті проростки і всі приправи у великому посуді, додаємо воду-2,5 літра, розмішуємо і залишаємо на одну годину, час від часу помішуючи. Якщо кисіль передбачається давати дітям, слід помірно поводитися з перцем.

Наступний крок - треба віджати всю приготовану масу. Для цього буде потрібно якось пристосувати дрібне металеве сито до каструлі. Найзручніший варіант - проста пароварка, що складається з каструлі і піддону з гратами. Сито (підібрати за розміром) ставиться на цей піддон, наливається туди Киселева маса і спочатку трохи протирається дерев'яною лопаткою, а потім віджимається руками. Готовий кисіль при цьому стікає в каструлю. Макуха відкладається у велику миску. Коли вся маса віджата, макуха заливається літром води, розминається і повторно віджимається через той же сито.

В результаті вийде 4 літри киселю з консистенцією хороших вершків. Можна розлити його в дволітрові пластикові бутлі і прибрати в холодильник. Зберігати не більше двох тижнів. У холодильнику на третій день кисіль незначно подкісает і набуває приємний смак, з кислинкою. Перед вживанням бутель добре збовтувати.

Квасити кисіль при кімнатній температурі, як це робиться в класичному рецепті, - абсолютно зайве. Надлишок бактерій якогось одного виду в продукті небажаний, оскільки пригнічує симбионтную мікрофлору кишечника і викликає дисбаланс.

На відміну від староруської рецепта киселю, відновленого доктором Ізотовим, живий кисіль з пророщених зерен, приготований за даною технологією, багаторазово багатшими за своїм складом, концентрації корисних речовин і цілющим властивостям. Звичайно, можна його і зварити, як це робили наші предки, тоді він дійсно перетвориться на густий кисіль, який впору ножем різати. Але який у цьому сенс? Щоб убити все живе і отримати мертву біомасу, яка містить лише відлуння всіх тих цілющих властивостей, якими може володіти тільки живий продукт?

Якщо врахувати, що навіть варений вівсяний кисіль виліковує безліч всяких хвороб і нормалізує багато функцій організму, то можете собі уявити, якою силою володіє кисіль живий. По суті, це ідеальна їжа для організму після молока матері.

Живий кисіль - біологічно активний продукт, тому приймати його слід спочатку обережно, поступово привчаючи свій організм, і не змішувати з іншою їжею. Якщо він викликає розлад травлення, значить, кишечник сильно засмічений. Що робити? Чистити кишечник, що ж ще. Або продовжувати харчуватися мертвої їжею, а про живу забути. Тоді все буде як раніше, «в порядку».

А тепер, власне, рецепт страви з вівсяного киселю. На одну порцію беруть 200-300 грамів продукту, додають три столові ложки з верхом пшеничних висівок, столову ложку порошку розторопші, десертну або столову ложку олії розторопші (продається в аптеках) або кедрового і сік однієї чверті лимона (або одну-дві столові ложки натурального яблучного оцту) і все це перемішують. Більше нічого додавати не треба. Якщо є вприкуску з часником, цибулею і перцем, то це блюдо для організму чудовий оздоровлюючий і омолоджуючий бальзам, а для паразитів - погибель. Не можу обіцяти, що вам така їжа відразу сподобається. Зате потім, коли організм распробует, що це за диво, і звикне - за вуха не відтягнеш - гарантую. Взагалі, жива їжа має таку властивість впливу на організм, що коли він щось корисне для себе відкриє, повертатися до чогось шкідливого вже не захоче. Стара звичка з'їсти що-небудь «отаке» ще довго не даватиме спокою. Але досвід покаже, що нічого доброго з цього не виходить - одна лише важкість у животі да суцільне розчарування.