"Аджика" Кубанська
Знадоби
Помідори м'ясісті (напр. «Дамські пальчики") - 5 кг.* Гіркій перець - 3-5 стручків
* Перець болгарський - 3-5 кг.
* Часник - 0.5 кг.
* Сіль (велика) - за смаком
* Оцет столовий 9% - 1 склянка
Всі помітить, обсушіті.
У перців насіння Можна не видаляти.
Всі овочі прокрутіті на м'ясорубці и перелита у велику емальовану каструлю або відро (в комбайні мені НЕ подобається ... виходе Інша Консистенція).
Додати сіль, оцет, перемішаті.
Даті Постоята від години до 2, залежних від загально ОБСЯГИ аджики.
После години спробуваті на сіль и оцет, Додати, если звітність, ще СОЛІ и розлито в стерілізовані банки або пляшки.
Закататі, закрутіті або закрити поліетіленовімі кришками.
Поставити в холод для Зберігання.
