"Аустерія"
Знадоби
1 хитавиця (курка, гуска, індічка)1 велика Цибулини
80 гр сушених грібів
300 гр червоного вина
1/2 ст Волоська горіхів
2 ст.л. томатної пасти
сіль, перець чорний и червоний
зелень петрушки
Як готувати
Если брати курку, то стегенця НЕ підійдуть, тому смороду будут Готові до того, як просочаться соусом. Краще взяти курочку постарше.Гриби відваріті.
Порційні шматки птиці обсмажіті з сіллю и перцем, Перекласти в гусятницю (казан), залиті наполовину грибним відваром, Додати прокіп'яченімі томат. Тушкуваті 15-20 хв, Додати половину вина. Гриби пошінковать и обсмажіті з Цибулів, покласти в гусятницю и тушкуваті все до готовності. В кінці Гасіння Додати волоські горіхи, Залишки вина и зелень.
Подаваті з Картопляну пюре, соліннямі, маринування овочами.
