"Баклажани під овочеву соусом

Отже,

Баклажани 2-3 шт. великих

Лук 4-5 Середніх

Морква 4-5 великих

Червоний перець 2-3 шт.

Помідори 5 шт.

Часник 5-6 часточок

Сік лимона, цукор 1 ст.л., майонез 3-4 ст. ложки

Баклажани нарізаті кільцями, обсмажіті и остудіті.

Соус. Тут така фішка. Всі Змасти на одній сковороді, де, зрозуміло, Тільки что шіпілі баклажанів, АЛЕ! Коженая продукт вікладається по черзі. Не знаю, як зрозуміліше на словах, загаль намагаюся самовіразітіся ...

Лук (кільцями) обсмажується до золотистого кольору и зсувається на край сковороди, на звільнене місце вівалюємо натерту на тертці моркву, а зверху вірівнюємо дотоле зрушеній цибулю, обсмажуємо, и Вже морква + цибуля зрушуємо в сторону, так само на перець (дрібно порізаній) вімазує морква + цибуля, обсмажуємо, зрушуємо.

Помідори обдаті окропом, натертий на тертці або дрібно порізаті, на сковороду, зверху все попереднє, добро протушкуваті. Додати цукор, сік лимона (або оцет), приправи, часник, майонез, все перемішаті.

У Великій салатник викластись кулями соус-Баклажани-соус-Баклажани-соус. І вісь коли все це настоїться отак пару годінок, а можна и на нічку ...... Я в сезон Такі салатники конвеєром заповнювала! "