"Київське сухе варення"

Рецепт "Київське сухе варення"

Годя будь-які фрукти - агрус, вишня, абрикоси, даже полуниця (у вишні та абрікосів нужно ВИДАЛИТИ кісточкі). Спочатку треба пріготуваті цукровий сироп. Для цього треба розчініті в 1 л води 800 г цукру и довести до кіпіння. / В сироп закладається щоразу по 1 кг плодів Підготовлені плоди опускаємо в кіплячій цукровий сироп и варимо їх около 10 хвилин. Потім відкідаємо плоди на Друшляк и даємо стекті сиропу. Краще Залишити на ніч. Плоди розкладаємо на деку и сушимо в духовці 35 -40 град. Колі їх Поверхня буде добре підсушіті обсіпаємо цукри. Добре струшуємо-прібраті надлишок цукру. Укладаємо сухе варення у скляні банки и щільно закріваємо. Таке варення - Відмінна начинка для Пирогів, з него можна пріготуваті компот, прікрасіті торт, та й Взагалі це ласощі для дітей.

З 5 кг плодів виходе 3, 5 кг варення.