"Мангового капелюшок"

Тісто

. 4 яйця

. 150 мл цукор

. 100 мл борошно

. 100 мл крохмаль

. 2 ст ложки какао

. 1 ч л розпушувач

Начинка

. 250 мл ванільного соусу

. 100 мл цукру

. 3 баночки (по 135 г) мангового пюре

. 6 пластинок желатину (12 г)

. 50 мл лимонного соку

Просочування

. 150 мл шоколадного соусу

Оздоба

. свіжі фрукти (покриття желе)

. 50 г тертого шоколаду (для обсіпання боків)

. Збити всі компоненти для бісквіта ... і віліті тісто в смзанную МАЛС и обсіпану сухарями роз'ємну форму (24 см)

. Віпесь бісквіт в предварітьельно нагрітій до 175 С духовці на нижньому Рівні

. Остіглій бісквіт розрізаті на 3 части

. Замочіті желатин в холодній воде

. Збити ванільній соус міксером, безперервно збіваючі Додати цукор и мангове пюре

. Розвести желатин в Гаряча лимонному соку и Додати в суміш

. Змастіті корж шоколадним соусом..і покриття мангового кремом, покласти другий корж, повторити процес и Накритий третім коржем, покриття шоколадним соусом

. Прікрасіті торт фруктами .. покриттям фрукти желатином ..

. Обмазаті боки торта шоколадним соусом злегка .. або залиша кремом..і обсіпаті шоколадною стружкою.

. Поставити застігаті торт ...

Трохи додавань и дрібніх змін:

- крем варила свой, заварний.

- манго брала в'ялим., відмочується в апельсиновому соку, потім просто Пюріровать (дівчатка, если потрібні будут Подробиці пропорцій и тп - я розповім)

- порошкового желатину на Цю Кількість брала 1 + 0,7 пакетика

- сироп вікорістовувала тієї, что продається для морозива - шоколадний сироп (можна сделать очень просто самим - розтопіті шоколад у вершки в мікро и перемішаті добрі, просочіті бісквіт)

- Поверхня - це кремчіз + пудра сах + Горіховий сироп ("лісовий горіх")

- бісквіт ... змішувала все, як завжди - окремо. Додала 1чл Соди, ... і Крохмаль взяла 50, а муки 150мм. (Збільшіла в сторону борошна з причини одного разу допущеної невдачі з Крохмалем в бісквіті., Просто побоялися.).

Просочувала бісквіт, крім сиропу, ще снача. коньяком, за порадою Каріні. Вийшов, до речі, дуже смачний, повітряний шок. бісквіт.

и Останнє: Наступний разу хочу половину крему Залишити без манго, а Додати вместо, як Карина радить персикове пюре (перемолоти персики чи груші з компоту), думаю, буде дивовижності смачно.