"Медові тістечка"
Знадоби
Тісто :: 3 яйця, 3-4 стол. ложки сл.масла або маргарину, 0,75 склянки цукру, Любителі солодкого могут Додати Трохи более,2 стол. ложки меду, 2 стол. ложки сметану, 1,5 чайної ложки Соди, 3,5 склянки борошна.
Для крему: 0,75 л сметану, 1 склянка цукру (або за смаком)
Для шоколадної глазурі: 5 столових ложок цукру, 2 Столові ложки какао, 1 столова ложка сметану, 50 г вершкового масла
Крем для тістечок: 0,5 кг м'якого нежирного сиру, 200 г будь-якого солодкого фруктового пюре (свіжого або консервованого),
кілька ложок нежірної сметаною (можна и без неї).
Просочування: сироп від варення (вино, сік і т.д)
Як готувати
Рецепт "Медові тістечка"
Розмішаті в місці яйця з цукри, Додати мед, масло, сметану, всіпаті соду. Миску поставити на водяну баню.
Суміш прогріваті, Постійно розмішуючі, поки вона не стану однорідною (примерно 10-12 хв).
Зняти з водяної бані, Додати просіяне борошно и замісіті тісто. Загорнуті в харчову плівку и поставити в холодне місце на півгодіні.
Остігле тісто розділіті на 8 частин. Шкірні часть розкачаті на підпиляних борошно столі в корж потрібного розміру. Спекта в прогрітій духовці до
золотистого кольору (Не перетрімуваті). Іноді коржі при віпічці могут Трохи пріставаті до листу, но легко знімаються шірокої металевої
лопаткою. Остіглі коржі стають твердоват. Коженая корж промазаті збити з Цукр сметаною.
Для тістечок: промазані сметаною коржі Скласти по два, політи глазур'ю, прікрасіті, дати Постоята для просоченням и розрізаті
на невелікі тістечка.
Для торта: промазані коржі Скласти один на одного. Верх залитих шоколадною глазур'ю. Даті Постоята, щоб коржі просочилися, тоді смороду стають
Пишний и м'якими.
Шоколадною глазур'ю.
Змішаті в кастюльке какао и цукор, Додати сметану, поставити на малий вогонь, Постійно помішуючі, щоб цукор розчінівся. Если сметану буде мало, Додати ще трохи. Поваріті до полного розчінення цукру, Додати масло, перемішаті, щоб масло розійшлося и зняти з вогню. Даті охолонуті пару хвилин, гарячу глазур нанести на корж. Скропити коржі вишневою настоянки, для крему змішаті м'який нежирний сир "кварк" зі сливовим пюре, політи шоколадною глазур'ю и прікрасіті посипка.
