М'ясо, або курку, порізаті очень великими Шматко І, Дода всі спеції за смаком, зваріті до готовності. Рис добро ПРОМІТЕЙ, обсмажіті Протяг 3-4 хвилин у невелікій (3-4ст.л.) Кількості раст. масла, залитого бульйоном з м'яса, зваріті до готовності, щоб рис БУВ розсіпчастім. Тепер пріготуємо підлівку - приправу. 0.5-1 зелений Гостра перець чилі, 1-2 зубчики часника, Трохи СОЛІ розтерті в кашку в ступці, Додати сік 0,5 лимона, 2/3 склянки м'ясного бульйону, розмішаті. Лаваш розірваті на шматки, укласті в плоске блюдо примерно в 1-1.5см. Товщина, залиті бульйоном, щоб хліб розм'як, зверху викластись рис, полити его зовсім Небагато бульйоном, на него викластись шматки м'яса. Підліву податі в піалке. Їдять це блюдо, поліваючі рис потроху приправою - підлівою. За Бажанов, а такоже як Святковий варіант, зверху можна посіпаті смаженню Мигдаль з родзинкою. Для цього мигдаль потріматі в кіплячій воде 2 хвилини, остудіті в холодній воде, почистити шкірку, злегка обсушіті в рушнику (его можна розрізаті вздовж на 2 половинки). Ізюм ПРОМІТЕЙ, обсушіті. Мигдаль обсмажіті до золотистого кольору в раст. маслі, Постійно помішуючі для рівномірного Забарвлення, зняти з вогню, Додати родзинки, заважаті, поки весь Ізюм НЕ роздується. Злиться масло, посіпаті рис. Для цієї страви можна використовуват и черствий піту вместо лаваша.
