"Фінській" рибний суп - _cathy_
Знадоби
На 2,5-3 літра примерно:500-700 гр Філе червоної риби (семги, форель, лосось)
цибуля 1 шт
морква 1-2 шт
картопля 2-3 шт
плавлений сир (я використову "Віолу")
Чебрець 1 ч.л. примерно, без гірки (в моїх вимірах це 3-4 щіпкі)
Мелен мускатний горіх 1 4 ч.л. примерно
томатна паста 2-3 ст.л. або 1-2 помідори, подрібненіх в блендері
Як готувати
Спочатку у воду кладе цибулю, нарізану кубиками картоплю и дрібно натерта морква. После того, як закипить, поваріті ще хвилин 7 до напівготовності картоплі. Рібу нарізаті кубиками примерно см на см, Додати в суп. Варити ще хвилин 20-30. Війняті Цибулини (до речі, раджу всім обзавестися КоШик для бульйону). Додати томатну пасту або помідори, чебрець, мускатний горіх, дати поварітіся ще хвилин п'ять и все. Плавлений додається Вже в тарілку.Тепер варіації: можна Додати горошок, кукурудзу, половину моркви Залишити сірої и Додати у Вже готовий суп.
