"Хін" - суп Із стручкової квасолі
Знадоби
М'ясо 0,5 кг,Цибуля - 2 шт. (Великі)
Морква - 2-3 шт.
Квасоля стручкова - 400 гр.
Картопля 4-5 шт.
Помідор - 2-3 шт.
зелень, часник, сметана (йогурт, кисле молоко, Кефір)
Як готувати
М'ясо (яловичина або баранина, но не має Важлива) обробіті на порційні шматки, Наприклад, если це вірізка, то кубиками з ребром прим 3-4 см. У казані або каструлі з Товсте стінкамі розігріті масло (Трохи пару ложок) i покласть туди м'ясо. Колі м'ясо змініть колір, додаємо дрібно порізану цибулю, потім морквуНічого НЕ смажіті, просто прігасіті до м'якості овочів. Стручкову квасолю нарізаті прим по 2 см (заморожені НЕ нарізаті и не розморожуваті), Додати до м'яса з овочами и Додати води, щоб вона покрила квасолю. Довести до кіпіння, посоліті и тушкуваті на невеликі вогні до м'якості квасолі. После цього розбавіті водою до бажаної консістенції, Додати картоплю (можна и без неї). Помідори опустіті в окріп на пів хвилини, зняти шкірку, нарізаті кубиками, Додати в суп, после того коли буде готова картопля, дати поварітіся ще хвилин 10. У самому кінці спробуваті на сіль, Додати дрібно нарізану зелень (Кріп, петрушка). Вімкнуті вогонь, закрити кришку и дати супу Постоята хоча б півгодіні.
Пріготуваті "соус" взяти заквашене молоко (Катік), або простий йогурт без цукру або Кефір, відавіті в него часник (за смаком).
Потім КОЖЕН додає "соус" Собі в тарілку з супом.
